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吃完了晶瑩剔透的大粒粉園之後,想起在網路上看到的"灌蛋"蔥油餅
如此稀奇的做法,我一定要品嚐品嚐! 何況我也還蠻愛吃蔥油餅的
二話不說,馬上出發前往~ 怎麼發現..這次的新竹之旅其實是美食之旅吧!

網路上很多人都說是用發財車在販售蔥油餅的,害我一直在尋找發財車
結果...最後還是決定找地址比較實在! 遠遠的...我看到招牌了!

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其實還蠻醒目的! 而且...已經不適用發財車販賣了.反而是攤販!
害我還一直在尋找發財車! 只不過~~據說都會有排隊人潮湧現呀?
怎麼....半個人影也沒看到? 我還再次的仔細確定一次,沒錯呀~蔥大爺阿!

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但是...為什麼反而是旁邊在賣蔥蔬餅的人潮比較多咧? 而且...反而是那邊出現了排隊的
人潮,況且也沒看到有介紹那一家阿! 害我一開始還在猶豫要買哪一家咧?
真的是...一邊是蔥油餅.一邊是蔥蔬餅,左右都不是為難了自己~~
最後,我決定還是先買蔥大爺,有機會的話...在去品嚐蔥蔬餅吧!

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蔥大爺可是道地的北方口味呀! 看看如此眾多的電視報導介紹...不吃吃怎麼行咧!

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因為知道蔥油餅有個特別的製作方法:灌蛋,所以我在老闆準備蔥油餅的時候,全程在旁邊
守候著,為的就是要拍"灌蛋"

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原來再我買的時候,前面也是有客人買的!在我之後也慢慢的有客人,不過都還不至於排隊
就是了! 而且我在排隊的時候還是一直在觀望著蔥蔬餅

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結果老闆更是在我不注意稍不留神的時候.開始進行了灌蛋的程序
而且灌蛋的時間咻一下就過了...害我拍到照片的時候已經是灌好蛋了!
灌蛋就是在蔥油餅煎到
快熟的程度時,然後用鏟子把蔥油餅挖個洞
再打蛋汁從小孔倒進去,完成了灌蛋的作業了

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除了蔥油餅之外,店家也有賣韭菜盒子,不過我真的吃不下了,只好放棄!
不然看到很多人也是會來買韭菜盒子的! 
看看我的蔥油餅~外表看不出特別,但是...用手指捏一塊入口,發現手指竟不油膩
是因為別家的蔥油餅都是用煎的,但是..蔥大爺是用烙的
因此口感清爽許多

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也因為但是用灌的,所以吃起來香味醇厚! 看看他的蛋,是在蔥油餅的中間唷!
不是一般都是加在外頭的! 原本看到的時候.看起來還很乾,害我還想說不會吧...

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早知道就買蔥蔬蛋! 加上那時候因為吃了黑貓包,所以已經吃不下了
就先給他擱著! 這一放...就放到了晚上了!

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回到家過了許久.原本還在想要不要吃咧! 最後...決定還是要吃吃口感.還順便把另一半
拿給了我弟吃,就這樣...當我咬下第一口的時候....媽呀!這是什麼
整個讓我心花怒放朵朵開呀!

餅皮特別的香Q.雖然外觀看起來很乾,但是..就是因為這樣,吃起來才不會油膩
光吃第一口就讓我讚不絕口,看著弟弟手上另外一片.很想給他搶回來吃!哈哈
而且,我也跑去問弟弟好不好吃,他也說不錯! 
整個吃完之後,口齒還留有餅皮的香味.我....愛上他了!

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~土城內灣一日遊2010.10.17~
土城手信坊黑貓包葉大粒粉園熱芋泥蔥大爺蔥油餅薰衣草森林內灣老街合興車站

補上2010.10.17再度造訪蔥大爺的照片! &又品嚐了韭菜盒!
只可惜,不知道我們來的時間是不是太早了,上次說要品嚐旁邊的蔥蔬餅還是沒開,
看來我是真的無緣吧!

不過這次來,卻看到了蔥大爺本人!

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記得上次來是兩位外籍女士,這次來卻看到了蔥大爺本人!

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而我,上次錯過了灌蛋的照片,這次說什麼也要聚精會神認真的捕捉灌蛋的照片!
看到蔥大爺準備要灌蛋的時候,我就提醒五仙要準備拍照了!

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看來~上次疏忽之後,這次我可是非常認真的在拍照! 而且~好險蔥大爺灌蛋兩次
所以~這次拍照被手檔住了沒關係! 我還有下次的機會

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很開心的,這次我果然順利拍到了灌蛋的照片嚕!

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我們兩更在老闆的推薦之下,點了個韭菜盒,原本~我們是沒有打算加蛋的
不過,老闆一直說他們的韭菜盒加了蛋很好吃! 就這樣..好吧~那就來個加蛋的韭菜盒吧!
他們家的韭菜盒加蛋還蠻特別的,我以為是最後把蛋蓋在韭菜盒外面,結果~~~

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竟然是把蛋汁打在韭菜上面,重點是...沒想到這個韭菜是現包現做的咧!

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看看這韭菜盒,也太大一個了吧!

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沒多久~我們的韭菜盒好嚕! 外皮煎的金黃酥脆,跟聰油餅一樣,看不出他的油膩

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由於老闆獨特的加蛋方法.所以韭菜和但整個mix在一起了! 就像是韭菜炒蛋那樣!

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原本很期待老闆自豪的韭菜盒,可惜~~感覺沒有什麼味道,和五仙兩人也一致認為整個
味道都被胡椒給蓋了過去,有點失望的說! 不過~買韭菜盒的人還蠻多的耶!

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~蔥大爺蔥油餅~
地址:新竹市建新路29號
電話:03-573-7179 & 0912-921-284
營業時間:12:00~19:00 週一公休

~延伸閱讀~
[食-新竹]晶瑩剔透。大粒粉圓
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7549899
[食-新竹]湯汁四溢黑貓包
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7550142
                                              看完文章就順手推一下吧~~  

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