◆[食-花蓮]讚不絕口。鵝肉先生－♬~小仙's life 美食．旅遊~♬

~2010/09.11.12兩天一夜花蓮夏季自由行~

Day1花蓮go go go
松山車站→花蓮車站→租歐兜麥→公正街包子→華馨民宿→
廟口鋼管紅茶→立川休閒漁場→甘蔗冰→鯉魚潭→自強夜市→
南濱夜市→華馨民宿

Day2花蓮go go go
華馨民宿→液香扁食→吉安慶修院→鵝肉先生→炸蛋蔥油餅→
七星潭&柴魚博物館→海浦蚵仔煎→鐵道文化商圈→
馬路上日式小吃→買名產→快樂返家

PS.以上...每個選項都可以連結至文章內容,不過..還是要待我慢慢完成文章啦!

逛完吉安慶修院之後,我想~又是該吃美食的時候了! 沒法度阿,吃吃喝喝走走停停
才能讓旅程增添更多回味無窮的樂趣呀!
這次,要吃的美食:鵝肉先生!
開店已經有24年的歲月了,現在已經傳承到第2代經營了!

鵝肉先生,自民國七十二年開始,從路邊攤到店面,一步一腳印,慢慢建立口碑
過去是在地人的宵夜據點,但近年來已經成為大家吃好倒相報的花蓮必吃美食囉!

鵝肉老闆為了賣鵝肉,不怕麻煩自己開養鵝場
而且堅持店家只賣鹹水鵝.鹹水土雞~因為這樣才吃得出原味

這裏的鵝肉除了使用新鮮生鵝外,煮鵝的火侯更是工夫
若太熟,肉質過老就不甜.不軟,堅持誠心誠意去做每一道菜是鵝肉先生的成功不二法門

雖然店面看起來普普,但可都是高朋滿座的咧!

因為大家也沒有到很餓,所以我們只點了一隻鵝&兩份鵝血糕!
畢竟大家比較常吃到豬血糕,鵝血糕應該就很少吃到了吧!
而且來都來了,當然要嚐鮮看看嚕! 還有~啤酒更是少不了的,發現跟他們出來
沒喝酒是絕對不可能的事!

首先,端上桌的是鵝血糕,店家可是選用等級高的糯米來製作,還可以看見完整
的糯米,顆顆清晰可見! 據說鵝血糕也是點閱率超高的!

加入鵝油製作出的糯米鵝血,搭配獨家醬料,口味真的很獨特!
而且還是吃得出來口感跟豬血糕有點差別!

等了很久~主菜終於上桌了! 不過~~這擺盤也太漂亮了吧!

老闆說,完成烹調的鵝肉還要考驗刀工,因為要根據紋理下手
這也是會影響到口感的,可見老闆的用心講究!
賣吃的就是要這樣啦,用心.好吃~人潮就會絡繹不絕的!

啃著鵝肉的同時,就能順口吃到香郁的高湯原汁
這是鵝肉本身原汁原味的肉香味,而且鵝肉煮的嘟嘟好,咬來肉質軟嫩但是又
不會因為太軟而沒有口感,更不會澀或太老,難得大家邊吃邊稱讚!
可見好吃到每個人都讚不絕口,我只能說~老店就是老店,讓大家頻頻稱讚!
看來~沒吃到鵝肉先生.就真的不虛此行了!

而且,沾醬部分,老闆也很用心,沾醬混合著九層塔.醬油膏&鵝肉湯汁跟鵝肉的清甜,真是搭啊

這裡的鵝肉可是當天煮當天賣完為止,所以~想吃的朋友們早點來才不怕吃不到喔!
這我可是超大力的推薦,不過~人多來吃才好,可以吃到更多樣的菜!
看看我們將整盤掃得多乾淨啊! 就知道是多麼好吃了!

~鵝肉先生~
地址:花蓮市中山路259號
電話:(03) 833-1902
營業時間:11:00~14:30 17:00~02:00
分店:南京街&自由街口
營業時間:16:30~01:00

~延伸閱讀~
[行程]花蓮兩天一夜夏季自由行
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7550443
[前言]出發來去花蓮兩天一夜夏季自由行
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7551411
[後記]花蓮兩天一夜夏季自由行
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7554410
[行程花費]花蓮夏季自由行行程花費篇
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7554597

~花蓮行旅遊參考網站~
花蓮地圖
http://www.hl-net.com.tw/map/hualienmap5.html
花蓮旅人誌
http://www.hl-net.com.tw/blog/index.php?ct1=3
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