吃完了晶瑩剔透的大粒粉園之後,想起在網路上看到的"灌蛋"蔥油餅
如此稀奇的做法,我一定要品嚐品嚐! 何況我也還蠻愛吃蔥油餅的
二話不說,馬上出發前往~ 怎麼發現..這次的新竹之旅其實是美食之旅吧!
網路上很多人都說是用發財車在販售蔥油餅的,害我一直在尋找發財車
結果...最後還是決定找地址比較實在! 遠遠的...我看到招牌了!
其實還蠻醒目的! 而且...已經不適用發財車販賣了.反而是攤販!
害我還一直在尋找發財車! 只不過~~據說都會有排隊人潮湧現呀?
怎麼....半個人影也沒看到?
我還再次的仔細確定一次,沒錯呀~蔥大爺阿!
但是...為什麼反而是旁邊在賣蔥蔬餅的人潮比較多咧? 而且...反而是那邊出現了排隊的
人潮,況且也沒看到有介紹那一家阿! 害我一開始還在猶豫要買哪一家咧?
真的是...一邊是蔥油餅.一邊是蔥蔬餅,左右都不是為難了自己~~
最後,我決定還是先買蔥大爺,有機會的話...在去品嚐蔥蔬餅吧!
蔥大爺可是道地的北方口味呀! 看看如此眾多的電視報導介紹...不吃吃怎麼行咧!
因為知道蔥油餅有個特別的製作方法:灌蛋,所以我在老闆準備蔥油餅的時候,全程在旁邊
守候著,為的就是要拍"灌蛋"
原來再我買的時候,前面也是有客人買的!在我之後也慢慢的有客人,不過都還不至於排隊
就是了! 而且我在排隊的時候還是一直在觀望著蔥蔬餅
結果老闆更是在我不注意稍不留神的時候.開始進行了灌蛋的程序
而且灌蛋的時間咻一下就過了...害我拍到照片的時候已經是灌好蛋了!
灌蛋就是在蔥油餅煎到快熟的程度時,然後用鏟子把蔥油餅挖個洞
再打蛋汁從小孔倒進去,完成了灌蛋的作業了
除了蔥油餅之外,店家也有賣韭菜盒子,不過我真的吃不下了,只好放棄!
不然看到很多人也是會來買韭菜盒子的!
看看我的蔥油餅~外表看不出特別,但是...用手指捏一塊入口,發現手指竟不油膩
是因為別家的蔥油餅都是用煎的,但是..蔥大爺是用烙的
因此口感清爽許多
也因為但是用灌的,所以吃起來香味醇厚! 看看他的蛋,是在蔥油餅的中間唷!
不是一般都是加在外頭的! 原本看到的時候.看起來還很乾,害我還想說不會吧...
早知道就買蔥蔬蛋! 加上那時候因為吃了黑貓包,所以已經吃不下了
就先給他擱著! 這一放...就放到了晚上了!
回到家過了許久.原本還在想要不要吃咧! 最後...決定還是要吃吃口感.還順便把另一半
拿給了我弟吃,就這樣...當我咬下第一口的時候....媽呀!這是什麼
整個讓我心花怒放朵朵開呀!
餅皮特別的香Q.雖然外觀看起來很乾,但是..就是因為這樣,吃起來才不會油膩
光吃第一口就讓我讚不絕口,看著弟弟手上另外一片.很想給他搶回來吃!哈哈
而且,我也跑去問弟弟好不好吃,他也說不錯!
整個吃完之後,口齒還留有餅皮的香味.我....愛上他了!
~土城內灣一日遊2010.10.17~
土城手信坊→黑貓包→葉大粒粉園熱芋泥→蔥大爺蔥油餅→薰衣草森林→內灣老街→合興車站
補上2010.10.17再度造訪蔥大爺的照片! &又品嚐了韭菜盒!
只可惜,不知道我們來的時間是不是太早了,上次說要品嚐旁邊的蔥蔬餅還是沒開,
看來我是真的無緣吧!
不過這次來,卻看到了蔥大爺本人!
記得上次來是兩位外籍女士,這次來卻看到了蔥大爺本人!
而我,上次錯過了灌蛋的照片,這次說什麼也要聚精會神認真的捕捉灌蛋的照片!
看到蔥大爺準備要灌蛋的時候,我就提醒五仙要準備拍照了!
看來~上次疏忽之後,這次我可是非常認真的在拍照! 而且~好險蔥大爺灌蛋兩次
所以~這次拍照被手檔住了沒關係! 我還有下次的機會
很開心的,這次我果然順利拍到了灌蛋的照片嚕!
我們兩更在老闆的推薦之下,點了個韭菜盒,原本~我們是沒有打算加蛋的
不過,老闆一直說他們的韭菜盒加了蛋很好吃! 就這樣..好吧~那就來個加蛋的韭菜盒吧!
他們家的韭菜盒加蛋還蠻特別的,我以為是最後把蛋蓋在韭菜盒外面,結果~~~
竟然是把蛋汁打在韭菜上面,重點是...沒想到這個韭菜是現包現做的咧!
看看這韭菜盒,也太大一個了吧!
沒多久~我們的韭菜盒好嚕! 外皮煎的金黃酥脆,跟聰油餅一樣,看不出他的油膩
由於老闆獨特的加蛋方法.所以韭菜和但整個mix在一起了! 就像是韭菜炒蛋那樣!
原本很期待老闆自豪的韭菜盒,可惜~~感覺沒有什麼味道,和五仙兩人也一致認為整個
味道都被胡椒給蓋了過去,有點失望的說! 不過~買韭菜盒的人還蠻多的耶!
~蔥大爺蔥油餅~
地址:新竹市建新路29號
電話:03-573-7179 & 0912-921-284
營業時間:12:00~19:00 週一公休
~延伸閱讀~
[食-新竹]晶瑩剔透。大粒粉圓
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7549899
[食-新竹]湯汁四溢。黑貓包
http://www.wretch.cc/blog/namie52000/7550142
看完文章就順手推一下吧~~
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